Com a Páscoa se aproximando, muitos colocam a criatividade para funcionar e se arriscam na cozinha, fazendo deliciosas receitas de ovos de chocolate. Contudo, saber quais versões do item se pode utilizar, é essencial para não ver sua receita desandar ou causar males aos consumidores. Saiba mais!
Os chocólatras de plantão esperam o ano todo por essa época. Recheada de iguarias, agrada aos mais diversos gostos. Para @Leandro Ruano, “nada se compara a uma delícia trufada”, ressalta em nossa Fan Page. Já na opinião de @Beatriz Souza Pjl, “prestigio é o preferido *--*”.
Independentemente do paladar de cada um, é importante saber: algumas versões do doce são ideais para dar sabor e ainda contém um índice reduzido de calorias, conforme detalha Rosângela Cristina, especialista em chocolates e proprietária da Cacau Nuts. “As barras específicas para se cozinhar, encontradas em supermercados ou casas especializadas, são usadas em receitas com grande quantia de açúcar, pois não o possuem em sua composição. Com isso, são ideiais para o preparo de bolos e sobremesas, pois agregam apenas o sabor do cacau, sem a doçura”, revela.
Já nos preparos, cujo chocolate é utilizado como cobertura, o indicado é o meio-amargo ou amargo, pois contém mais manteiga de cacau. “Esses tipos têm menos leite e açúcar e isso diminui o risco de doenças cardíacas”, expõe a especialista.
Uma boa dica também é substituir o chocolate em pó, por cacau em pó, sem adição de açúcar ou conservantes. “Além de proporcionar uma cor mais forte e um sabor mais intenso, a troca também beneficia com uma quantia maior de magnésio, ferro, zinco e manganês, minerais responsáveis por regular o funcionamento do organismo”, finaliza a especialista.
Agora é com você. Coloque as dicas em prática e aprecie muito, mas sempre com moderação!
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